Taça crocante de chocolate com castanhas

Hora da sobremesa! Que tal uma deliciosa Taça crocante de chocolate com castanhas?

A sobremesa foi criada para acompanhar o quibe assado de abóbora e frutas secas, mas acompanha muito bem outros pratos deliciosos.

Ingredientes:

400g Chocolate meio amargo (sem leite)

300 a 400g Creme de soja (alternativa ao creme de leite)

30g Castanha do Pará

30g Nozes

30g Avelã

30g Amêndoas

½ Pacote de biscoito tipo maisena

Hortelã para decorar

Modo de preparo:

Pique o chocolate em pedaços pequenos, e derreta no microondas por 30 segundos (em potencia média), caso fiquem alguns pedaços basta misturar vigorosamente por alguns minutos que os pedaços terminam de derreter.

Misture o creme de soja, até obter um creme brilhante e homogêneo.

Pique grosseiramente todas as castanhas e misture ao creme. Reserve.

Triture com as mãos ou em um processador o biscoito até obter uma farinha grossa.

Em um refratário ou uma taça grande, disponha no fundo um pouco da farinha de biscoito, depois o creme de chocolate e vá intercalando.

Finalize com o creme de chocolate e decore com um pouco de amêndoas e as folhas de hortelã ou de acordo com sua preferência.

Dicas: Pode usar as castanhas que preferir. Se quiser pode picar cerejas frescas no meio do creme de chocolate que fica ótimo ou usar outras frutas.

Pode decorar com o que quiser.

Que tal tentar e compartilhar os resultados aqui?

Luiza Oliveira

Quibe assado de abóbora e frutas secas

Olá pessoal! estamos preparando uma série de receitas para compartilhar com vocês aqui no nosso blog. A maioria delas foram publicadas em jornais e revistas e são exclusivas. Em breve também postaremos avaliações de produtos veganos.

Para começar vamos ensinar a fazer o quibe assado de abóbora e frutas secas, uma receita que combina com natal mas serve para o ano todo. Ela foi publicada no jornal O TEMPO no final de 2013. É leve, aromática e possui um sabor incrível! A receita da sobremesa ficará para os próximos dias.

Quibe assado de abóbora e frutas secas

Ingredientes

250g Trigo para quibe, ou triguilho

400g Abóbora moranga

02 Cebolas

02 Dentes de alho

50g Uvas passas

50g Damasco turco seco

60ml Azeite extra virgem

Zaatar (tempero árabe) a gosto

Pimenta do reino a gosto

Gergelim torrado para decorar

Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o trigo para quibe em uma bacia grande e cubra com água fria para hidratar, reserve até que o trigo esteja inchado e não exista mais água no fundo da bacia.

Em uma panela cozinhe a abóbora sem as sementes e com a casca (pode retirar a casca depois ou usá-la picadinha na preparação), com a polpa amasse com um garfo e misture no trigo inchado.

Acrescente 1 cebola triturada ou ralada, os dentes de alho triturados, o sal a pimenta e o zaatar nas quantidades de sua preferência.

Com a outra cebola, corte-a em rodelas ou meia lua e coloque numa frigideira com um fio de azeite e deixe até que o fundo comece a dourar, vá pingando água até que a cebola esteja levemente dourada e cozida. Reserve.

Pique em tiras o damasco e reserve.

Num refratário, coloque um pouco de azeite no fundo e disponha metade da massa do quibe, coloque toda a cebola, o damasco picado e as uvas passas.

Cubra com o restante da massa do quibe.

Salpique gergelim para decorar.

Leve ao forno por 20 a 30 minutos em forno médio.

Sirva quente.

Que tal tentar e compartilhar os resultados aqui? experimente combinar outros ingredientes e temperos.

Luiza Oliveira

Receitas veganas no jornal "O Tempo"

Nossa chefe de cozinha Luiza Oliveira preparou duas receitas especiais para ceia de natal, pulicadas no jornal "O Tempo" de hoje. Confira!

I Encontro Nacional do Ministério Público de Proteção à Fauna

O Ministério Público de Minas Gerais e a Associação dos Membros do Ministério Público de Meio Ambiente - Abrampa, apresentam o I Encontro Nacional do Ministério Público de Proteção à Fauna, que acontece nos dias 03 e 04 de outubro em Belo Horizonte.

A expectativa do evento é promover o diálogo entre os membros do Ministério Público, a comunidade acadêmica, os órgãos públicos,  profissionais de diversas áreas e a sociedade, de forma a provocar debates sobre questões geradas pela relação entre o homem e os animais, contribuindo para a evolução das ideias e o aperfeiçoamento das ações protetivas à fauna.

Durante os intervalos será oferecido um lanche VEGANO by Quituts.

São 150 vagas, as inscrições são gratuitas e devem ser feitas até o dia 02 de outubro.

Mais informações e inscrições: http://www.mpmg.mp.br/comunicacao/eventos/escola-institucional-do-mpmg-oferece-i-encontro-nacional-do-ministerio-publico-de-protecao-a-fauna.htm

Quituts no Café com Letras

O Café com Letras nos convidou para um projeto chamado Chefs Veganos, onde convidaram durante o mês de maio um Chef por semana, para criar um mini-cardápio vegano e oferecê-lo sempre as quintas-feiras, onde o Chef estará presente.

A nossa Chef Luiza, foi convidada e estará lá na próxima quinta, dia 16, a noite.

Confira o cardápio que será servido:

1) Entrada: Salada de lentilhas ao perfume de limão siciliano e coentro. R$ 13,50
2) Prato Principal: Nhoque de inhame ao molho pomodoro negro. R$ 29,90
3) Prato coletivo: Mix de crostinis (beterraba com semente de mostarda e creme de abacate com tomate seco). R$ 18,50
4) Sobremesa: Duo de brigadeiros de colher: chocolate avelã & laranja com amêndoas. R$ 9,00 

O mesmo cardápio, também será servido no sábado dia 18, durante o almoço, mas sem a presença da Chef.

Café com Letras
Rua Antônio de Albuquerque, 781 (entre Alagoas e Sergipe) - Savassi
(31) 32259973

Café com Letras - Chefs Veganos

Não deixem de conferir!

Curso Gastronomia Funcional - saudável, sem glúten e vegana

Não perca, as vagas são limitadas!

Informações: sportugals@hotmail.com

Brigadeiros gourmet... unnn!

Iniciamos os trabalhos de páscoa. Que tal nossos brigadeiros gourmet? chocolate meio-amargo 50% de cacau e paçoca para os amantes da popular paçoquinha!