Curso Gastronomia Funcional - saudável, sem glúten e vegana

Não perca, as vagas são limitadas!

Informações: sportugals@hotmail.com

Brigadeiros gourmet... unnn!

Iniciamos os trabalhos de páscoa. Que tal nossos brigadeiros gourmet? chocolate meio-amargo 50% de cacau e paçoca para os amantes da popular paçoquinha! 

Finding Vegan divulga Top 30 Posts de 2012

Pessoal, vejam só as 30 postagens mais visitadas do Finding Vegan. Tem muita coisa gostosa e simples de preparar. As apresentações são de dar inveja! rsrs

Queremos saber qual delas vocês mais gostaram.

Clica no link e comenta aqui!

http://kblog.lunchboxbunch.com/2012/12/top-30-posts-of-2012.html

Receita: Muqueca de Cogumelos Do Caminhante

Hoje vamos compartilhar uma receita deliciosa com vocês, uma Muqueca de Cogumelos! A receita é da Carmen Amoroso, e os cogumenlos são do Cogumelos do Caminhante, deliciosos e orgânicos. Eles publicaram uma receita vegana muito criativa e deliciosa, que está testada e aprovada! 

Muqueca de Cogumelos

Ingredientes:

• 1 bandeja de Hiratake
• 1 bandeja de Shiimeji
• 1 bandeja de cogumelo salmão
• 1 bandeja de flórida
• 1 pimentão
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 colheres de azeite
• 1 lata de molho de tomates
• 1 lata medida de água
• 1 molho de coentro
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Unte com azeite a panela de barro e coloque os cogumelos frescos (o cogumelo salmão por baixo). Colocar a cebola e os tomates picados em rodelas e um pouco de sal. Coloque a seguir o molho de tomate, o leite de coco, e a água. Tampar a panela e levar ao fogo por 20 min. Na metade do tempo do cozimento, acrescente o coentro, picado grosseiramente.

Sirva com arroz branco e pirão, feito com o próprio caldo da muqueca!

Exibição do documentário Aterro

É com muita satisfação que escrevemos aqui sobre a exibição do documentário Aterro, que contou com a Quituts como apoiador. A exibição será realizada nos dias 09 (quarta) e 10 (quinta) de maio, e nos dois dias haverá bate-papo como diretor Marcelo Reis.

Confira o trailler:


Aterro | Landfill [trailer] from Marcelo Reis on Vimeo.

Local: Centro de Cultura Belo Horizonte, Rua da Bahia, 1149 – Centro (esquina com o ed. Maletta)
Quando: Dias 09 e 10 de maio sempre às 19hs com ingressos 30 minutos antes.

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Calculando o tamanho do bolo

Agora vamos falar da parte mais doce e recheada das festas. Como calcular o tamanho do bolo? Não é um bicho de sete cabeças, pode ter certeza. A porção comum é uma fatia com aproximadamente 100 gramas por pessoa. Nosso bolo trufado pequeno, por exemplo, pesa cerca de 1 quilo e 800 gramas e rende 18 pedaços.  É sempre bom dar atenção ao corte dos pedaços. Não adianta ter 5 quilos de bolo para 50 pessoas e cortar pedaços com 250 gramas, não é mesmo?

Hoje os bolos veganos são uma excelente opção para festas. Além de serem saudáveis e tão saborosos quanto qualquer outro bolo, podem ser consumidos por pessoas com alergia ou intolerância a lactose. O meu preferido é o de abacaxi com coco, mas o tradicional bolo de chocolate é o mais vendido.

Somos especialistas em bolos confeitados. Estamos sempre estudando alternativas para confeitos sem gorduras ruins e com quantidades reduzidas de açúcar. Ofereceremos diferentes recheios com opções variadas de coberturas, ainda aceitamos qualquer desafio se for para agradar nossos clientes.    

Dica Quituts:

Cobertura de chocolate saudável

1 abacate maduro sem machucados

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de calda de açúcar

Modo de fazer:

Deixe os ingredientes na geladeira por algumas horas. Quando estiverem gelados, bata todos os em velocidade média no liquidificador ou com um mixer. Bata bastante, por aproximadamente 5 minutos. Mantenha a mesma velocidade até ficar homogêneo e com textura de cobertura

Recheio de tâmara e chocolate

250 gramas de tâmaras sem caroço

2 colheres de cacau em pó

1 colher de sopa de calda de açúcar

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes em um processador até ficar uma mistura homogênea e lisa. Ideal para rechear bolos, também pode ser usada para comer com torradas no café da manhã.